外食は勉強ということで

久しぶりに美味しいと有名なイタリアンの店に、ランチを食べに行きました。
アサリを使ったパスタがとても美味しかったです。
いつも思うのですが、貝類の料理は、プロとシロウトに違いがはっきり出ると思うのです。
火の通り具合が難しいのか、家で料理すると、どうもカスカスになって美味しくないのです。
本を片手に、レシピどおりにやるのも良いですが、やはり食べて勉強するのも良いですよね!
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